Hallo Christian,
auch hierzu eine Nachbemerkung. Oben im Brief behauptest Du
das niemand gesagt bzw. geschrieben hatte das Wiener Schnitzel ursprünglich aus Italien kam. Meine Antwort entstand genau aus diesem Grund denn Strubbel hatte diese Frage gestellt. Man braucht ja nur seinen Beitrag an zu klicken.
Gruß Dieter
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
omg
Super…
mal wieder typisch…
Eine normale Frage und eine Antwort hab ich
bekommen… der Rest war wieder mal voll fuern A*sch -.-
Sehr erschreckend…
Danke trotzdem an die wenigen ernst gmeinten Anworten -.-
Piccata Milanese
Moechte am Sonntag Schnitzel „Mailaender“ machen.
Hallo Esprit
Der Sonntag ist leider schon fast vorbei
aber vielleicht kochst du wieder mal
„Piccata Milanese“
gib diesen Namen bei Google ein und du findest
ein paar brauchbare Rezepte
Gruss
Tony
Türkei und Andalusien
Hallo Dieter,
Du fragtest, was die türkische Küche mit Andalusien zu tun hat.
Würde dir die Tatsache als Antwort reichen, daß Andalusien in Spanien liegt und „einige“ Jahre unter Moslimischer Herrschaft war. (Ob’s jetzt die Türken, die Sarazenen oder was auch immer waren weiß ich auf Anhieb nicht, bin aber gerne bereit, dies zu recherchieren)
Gruß in die Heimat
Sticky
Hi,
Googeln kann ich Notfalls selber xD
den Eindruck machst du aber nicht.
Gruß
Johannes
Darüber schreibt ein Buch von walter bickel OTW
nichts.
Yepp, sticky:smile:)
Türkei=vormals Byzanz. Byzanz=vergoldetes Fleisch. Vergoldetes Fleisch= zu teuer. Zu teuer=Panier erfunden…*g*
Panier auf Wanderschaft - Byzanz - irgendwo in der Arabisch/Maurischen/jüdischen Welt - von dort nach Spanien=(auch)Andalusien…*lach*…scheint mir nicht so ganz unlogisch, wie es klingt.
Dazu auch:
http://www.alsergrund.vhs.at/wienerisch/alteversion/…
http://www.zdf.de/ZDFde/inhalt/31/0,1872,2240351,00…
http://www.chefkoch.de/forum/2,22,56090,4/Byzanz-And…
http://www.familie-im-web.de/familie/rezepte/produkt…
Aber eigentlich ist das ja ganz wurscht…oder?
Hauptsache, von Wien aus hat es sich wieder über die ganze Welt verbreitet…*gggg*
Einen lieben Gruß aus der Schnitzelstadt, jenny
Ich bevorzuge Escoffier
Hallo Claude,
Ohne die Künste/Kenntnisse von Bickel, den ich nicht kenne, in Frage stellen zu wollen, halte ich mich lieber an Escoffier.
Gruß
Sticky
Guten abend,
hatte Dir bereits im Ansatz auf Karl und Bickel geantwortet.
Allerdings bringst Du jetzt die türkische Küche ins Gespräch–
bitte was hat Andalusien mit der Türkei zu tun? Weshalb sagst
Du in der türkischen Küche würden Ei und Rind selten
verwendet?
des Rätsels Lösung ist einfach: In meinem Hinterkopf hatte sich Anatolien festgesetzt und eben nicht Andalusien.
Gruß,
Christian
Hallo noch mal,
ansich wollte ich nur zum ausdruck bringen, daß nicht alle
bekannten gerichte italienischen ursprungs sind.hat auch niemand behauptet.
auch hierzu eine Nachbemerkung. Oben im Brief behauptest Du
das niemand gesagt bzw. geschrieben hatte das Wiener Schnitzel
ursprünglich aus Italien kam. Meine Antwort entstand genau aus
diesem Grund denn Strubbel hatte diese Frage gestellt.
sie hat aber nicht behauptet, daß alle bekannten Gerichte aus Italien kommen, sondern es ging ihr nur um die Schnitzelvarianten.
Gruß,
Christian
hallo esprit,
deine variante nennt sich schnitzel napoli, also neapel.
strubbel
@
)