Mal was WIRKLICH wichtiges

Wissenschaft Physik
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Was aus dem Leben…

Die Kohlensäure soll ja aus Sekt nicht so schnell verschwinden wenn man einen Löffel mit dem Griff in den Flaschenhals steckt. Daran konnte ich mich gestern gerade noch so erinnern (hicks) und rettete so den Abend für ein paar Mädels. Das war auch so die Kohlensäure blieb drin.

Aber WARUM!!! Ist doch trotz Löffel ein atmosphärisches System. Eine Rücklösung? Nee, glaub ich nicht. Werde erst mal weitere Experimente machen. Weiß einer von Euch die Lösung?

Prost

olli

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Hi olli,
diese Diskussion hatten wir vor kurzem schon mal, schau doch im Archiv nach.

Gruß
Moritz

P.S. Selbst wenn es dringend ist, kannst du dir einen aussagekräftigeren Titel ausdenken!

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Hi olli,
diese Diskussion hatten wir vor kurzem schon mal, schau doch
im Archiv nach.

THX hatte mit Stichwort Kohlensäure gesucht nicht mit Sekt…

Gruß
Moritz

P.S. Selbst wenn es dringend ist, kannst du dir einen
aussagekräftigeren Titel ausdenken!

Sind die Dinge des Alltags nicht wichtiger als theoretische Fragen???

gruß olli derdietheoretischenNICHTdiskreditierenmöchte

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HuHu Oli,

vielleicht interessiert Dich das: Es gibt folgendes Buch:

„Rätsel der Kochkunst“ von Hervè This-Benckhard, erschienen im Springer-Verlag (demnach nicht ganz billig). Guck Dir das mal bei amazon an.

Folgendes kann ich Dir noch mitteilen (vielleicht stands auch schom im Archiv - keine Ahnung):

In der Sendung Quarks und Co:
Es wurde untersucht, wie sich folgende Sektverschlüsse bei 24h und 48
Lagerung auf den CO2-Gehalt und den Geschmack auswirken:

Ohne Verschluß, mit Edelstahllöffel, Silberlöffel und einem Sektverschluß
(die Standarddinger mit Gummidichtung und Feder).
Den Flaschen wurde 300ml Sekt entnommen, dann wurden sie bei 7°C
gelagert. Eine Charge 24h die andere 48h .

In aller Kürze das Ergebnis: Ohne Verschluß und die beiden Löffel
haben alle gleichviel CO2 verloren (im Rahmen der Meßgenauigkeit).
Der Sektverschluß hat am besten abgeschnitten - er hat mehr CO2
zurückgehalten.
Das war die wissenschaftliche Seite. Die Flaschen wurden auch von einer
ganzen Ladung Verkostern sensorisch geprüft (nein, nicht die Flaschen, ich
meine den Inhalt… hi hi hi). Am schlechtestens schnitten die 3 offenen
Varianten ab (obwohl alle sichtlich überrascht waren, dass sich nach 48h
immer noch recht viel CO2 in den Flaschen befand).

Viele Grüße

timo

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Hallali Timo,

vielen Dank für den Hinweiß ich habe das Archiv nochmals mit anderen Stichworten durchsucht und auch die vorherigen Diskussionen gefunden. Es hatte mich nur überrascht das das CO2 in der Flasche blieb, aber es hing wohl nicht mit dem Löffel sondern mit der Lagerung im Kühlschrank zusammen.

Aber Du bringst mich auf eine Idee. Ich werde mal noch ein paar Versuche heute machen :wink:))))))))) hihi

hicks

olli