in einem amerikanischen bagel-rezept steht „malt powder“ als zutat drin… gibt es das auch bei uns und wenn ja, heisst das dann malzpulver?? oder kann ich das evtl. durch braunen zucker ersetzen?
und dann noch die zusatzfrage: was sind poppy seeds?
danke
sandra
Hallo sandra
In unseren Breiten heisst das Zeuch „Malzextrakt“. Es dient zum Süssen. Wir ersetzen es auch häufig durch Zucker, damit unser Zahnarzt seinen neuen Porsche bezahlt kriegt.
Poppy seeds bei uns als Mohn bekannt.
Frach mal im Reformhaus Deines Vertrauens.
Viel Spass beim Baggeln.
Gruss
CrNiMo