Mango-Marmeladen Rezept ohne Gelierzucker

Hallo,
ich suche ein Mango-Marmeladen Rezept was ich ohne Gelierzucker herstellen kann.

Vielleicht weiss auch jemand ob man den Gelierzucker mit irgendetwas anderem ersetzen kann. Gibt es nämlich in vielen Ländern nicht zu kaufen, hab es jedenfalls in Costa rica noch nicht entdeckt.

Pura vida schon mal für alle Tips.

Alex

Hi,
Pektin wäre geeignet, das wird aus Äpfeln hergestellt, in Costa Rica uch eher weniger zu erwarten, ggf. Agar-Agar, Guarkernmehl oder Gelatine als Verdickungsmittel benutzen. Maisstärke geht zur Not auch.

A.