Marktanalyse - Gastronomie

Hi…

im Rahmen eines Schulprojektes nehmen wir an einem Wettbewerb teil, in dem es darum geht eine Fiktive Geschäftsidee zu entwicklen und zu planen. Ich und meine Gruppe haben uns für eine Realitätsnahe Idee entschieden und wollen ein Bierlokal „eröffnen“. Unter andem besteht nun für uns die Aufgabe den bestehenden Markt (Zielgruppe, Marktentwicklung etc.) zu erkunden.
Mich würde nun interressieren wo man solche Informationen einsehen könnte?!

Mfg
Dominik.M

Hallo Dominik,
ein richtig zündende Idee habe ich auch nicht. Ihr könntet euch mal aan den Deutschen Hotel- und Gaststättenverband http://www.dehoga.de oder an den iab http://www.iab.de wenden. Da findet Ihr bestimmt Material.

Gruß Bianca