Hallo.
Ich habe Jostabeeren geschenkt bekommen und würde gerne Marmelade daraus machen.
Welches Obst harmoniert gut mit der Jostabeere?
Oder ist die Marmelade pur am besten?
Ich habe diese Beeren noch nie verarbeitet und keine Ahnung wie sie am Besten schmecken.
Vielen Dank für eure Vorschläge.
Liebe Grüße
Marga
Hallo Marga,
Die Jostabeere ist je eh schon eine Mischung an sich. Daher würde ich da gar nicht mehr groß was anders zu tun. Ein wenig Säure vertragen sie dagegen schon. D.h. etwas Limette oder Zitrone (Saft von 1-2 Früchten ggf mit Schale auf 1 kg Frucht).
LG Petra
Hallo Marga,
Josta ist ein Bastard aus Johannisbeere und Stachelbeere. Wir verarbeiten die solo, geben aber, wie schon gesagt wurde, etwas Säure dazu; Zitrone oder Vitamin C
Nimm 1 : 2 Gelierzucker, dann wird es auch nicht zu süß.
Gandalf
Und schon ist sie im Topf !
Danke für Eure schnelle Antwort,
jetzt kann ich also loslegen.
liebe Grüße von
Marga