Guten Morgen nochmals,
weiß jemand, insbesondere die Italiner(innen) unter Euch, was man mit Mascarpone noch machen kann, außer ihn in Tirami su oder (Nudel-)Saucen ( als Sahne- oder Creme fraiche-Ersatz) zu verwenden?
Vielen Dank, Deborah
Hi Deborah,
ich würde es mal mit vielen frischen,
gehackten Kräutern, Frühlingszwiebeln und
etwas Knoblauch probieren: untermischen und
das Ganze auf ein gutes, frisches Grau- oder
Schwarzbrot.
Oder: Mit Früchten und Zucker bzw. mit
Marmelade vermischt als Nachtisch. Wobei
sich wegen der überfetten Konsistenz
empfiehlt, das Ganze mit magerem Joghurt
oder Quark zu strecken.
Da Mascarpone einerseits ein überfetter
Frischkäse ist, der andererseits vom
Geschmack her viel mit Sauerrahm und Joghurt
zu tun hat, kann man ihn eigentlich zu den
meisten Speisen einsetzen, in denen man die
drei genannten Stoffe verwenden würde.
Guten Appetit! R.B.
Guten Morgen nochmals,
weiß jemand, insbesondere die
Italiner(innen) unter Euch, was man mit
Mascarpone noch machen kann, außer ihn in
Tirami su oder (Nudel-)Saucen ( als
Sahne- oder Creme fraiche-Ersatz) zu
verwenden?
Vielen Da