Hallo liebe Experten,
ich habe frischen Meerettich geschenkt bekommen, was kann ich damit machen? Vielen Dank für die Tipps - lieber Gruß Heike
ich habe frischen Meerettich geschenkt bekommen, was kann ich
damit machen?
Reiben und zu „deftigen“ Gerichten essen (Wurst, Stelze,…)
Oder Du machst „Sahnemeerettich“ (aua - ich hätte nicht gedacht, daß ich dieses Wort je schreiben werde - bei uns in .at heißts nämlich „Oberskren“), das passt dann auch zu feineren (Fleisch-) Speisen.
LG
Stuffi
Hallo,
ich habe frischen Meerettich geschenkt bekommen, was kann ich
damit machen? Vielen Dank für die Tipps - lieber Gruß Heike
der paßt gerieben oder als Sauce auch prima zu Lachs und anderem Fisch, Tafelspitz oder oder oder.
Noch ein Link:
http://www.kuechentipps.de/tipps/servieren/meerretti…
Gruß
Christian
Danke Euch, für jeden ein (*) lieber Gruß Heike
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Hallo Heike,
in Österreich gibts viele leckere Rezepte mit Kren.
- Krenfleich: Schweinestelze oder Schulter mit Schwarte, Sellerie, Karottten, Petersilienwurzel,1 Zwiebel, 3EL Essig, 1 Lorbeerblatt und viel Kren.
Einen Teil des Gemüses mit der Zwiebel klein schneiden, anrösten, mit Wasser aufgießen, salzen und zum Kochen bringen. In die kochende Suppe das Fleich, Essig und Lorbeerblatt geben und ca 1 1/2 h weichkochen. 20 Min.bevor das Fleisch gar ist, restliches Gemüse zur Suppe geben.
Schulter in Portionen teilen, Vordere Stelze im Ganzen, Hintere Stelze auch zerteilt in einen Suppenteller geben, Suppe und viel Gemüse drüber und viel frischgeriebenen Kren drauf. Als Beilage gekochte Karoffeln.
Ich esse das Krenfleich nur zuhause, weil ich zuerst die Kartoffeln mit Suppe zermatsche, dann Gemüse und Kren druntermische, (da geht der Teller fast über) etwas Fleisch drauf und fertig ist der Gatsch. Macht sich im Restaurant nicht so gut.
- Gekochtes Rindfleich mit Semmelkren.
http://www.schwechat.gv.at/freizeit/kochen/tafelspit…
nur mit 3 Semmeln brauche ich bei meiner Familie gar nicht anfangen.
- Krentopfen als Brotaufstrich oder als Schinkenrollenfülle.
1/8 Magertopfen, Salz, Kümmel, Pfeffer
2 EL Kren (aus Glas oder frisch gerieben)
1 EL Joghurt
alles gut verrühren
Der Link hat weitere Krenrezepte.
http://www.fraenkische-schweiz.com/info/kren2.html
Liebe Grüße
Kerbi
Hallo Heike,
wenn du den Meerettich reibst, bedenke folgendes:
-
Nur soviel reiben, wie du unbedingt brenötigst. Die restliche Wurzel im Kühlschrank lagern.
-
Vergiß die Taucherbrille mit Schnorchel nicht, da beißend scharfe Gase entstehen. Das Fenster weit offen lassen. Sonst ist das reiben absolut „tödlich“.
Viel Spaß,
Daniel.