Möchte zu Silvester ein kalt/warmes Bufett für ca 40 Personen selber machen.
Hab aber keiner Ahnung wieviel 40 Personen in so einer Nacht essen.
Vorgesehen sind kalt:
Hallo!
Ich hatte ein ähnliches Problem, als ich für meine Kollegen und Kolleginnen rund 40 Leute ein Gulasch kochen durfte. Ich habe mich selbst dafür angetragen.
Meine Überlegung - Wenn wir Besuch haben, dann sind wir meist vier bis fünf Personen, was verdrücken wir dann an einem Abend.
Es hängt ja auch von der Länge des Abend ab. So habe ich also hochgerechnet und siehe da, die Rechnung hat gestimmt.
Vielleicht sollten Speisen wie Gulasch, Suppen in größeren Mengen vorhanden sein, denn die kann man ja am nächsten Morgen in familiengerechten Portionen einfrieren.
Ebenso läßt sich ja Brot/Brötchen super einfrieren.
Ich wünsche auf jeden Fall gutes Gelingen
Wolfgang
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Wenn Du einen guten Fleischer hast, wende Dich vertrauensvoll an ihn. Die haben häufig Erfahrung mit Festivitäten solcher Größe (bei uns im Dorf ist es jedenfalls so).
Gandalf