Hallo und Guten Tag!
Ich bin auf der Suche nach Milcheisrezpte
für meine Phillips-Eis-Maschine!
Wer kann mir was mailen oder Links nennen?
Vielen Dank!
Ingo
Hallo Ingo,
Ich bin auf der Suche nach Milcheisrezpte
für meine Phillips-Eis-Maschine!
Ich besitze auch so ein Teil und arbeite oft
mit der Mischung 1/2 Sahne, 1/2 Milch. Was
auf jeden Fall dazu muss, ist eine gehörige
Menge gute Vanille (nehme meistens den
echten Vanille-Extrakt aus Fläschchen).
Sodann kannst Du zugeben, was immer du an
Geschmack möchtest. Zum Schluss zuckern bis
zu einem Grad, an dem einem die Mischung
etwas zu süß vorkommt - dann ist sie nachher
im gefrorenen Zustand genau richtig.
Ich arbeite oft (vor allem im Winter) mit
selbstgemachten Marmeladen, die ich in obige
Mischung einrühre, meist ist damit der
Zuckeranteil genügend.
Immer alles in den Mixer geben, gut
durchmixen und immer wieder probieren, um
das richtige Mischungsverhältnis zu
bekommen.
Natürlich sind vollreife Früchte in der
Saison vorzuziehen, schon fast überreif
(Bananen z.B. sollten in einem Stadium
zwischen schwarzen Punkten und ganz schwarz
sein).
Bei frischen, wasserhaltigen Früchten, z.B.
Erdbeeren, 1/2 reine Sahne und 1/2 Frucht
nehmen, keine Milch.
Bei Früchten empfiehlt sich meist auch ein
bisschen Zitrone dazu und/oder Rosenwasser
(aber vorsichtig!).
Meine Favoriten: Zwetschgeneis (aus selbst
gem. Marmelade), Rhabarbereis (aus selbst
gem. Kompott) und Stachelbeereis (reife
Stachelbeeren). Sehr gut auch Honig/Zimt und
Honig/Mohn (letzterer in der Mohnmühle
gequetscht).
Guten Appetit! R.B.
*derinderregelkeineexaktenrezeptebietenkannw
eilerfreihandkocht*
Hi Rudolf
versuch mal Blaubeeren, ganz exquisit.
Mit etwas Likör mein Lieblingseis.
Gruss
Rainer