Hallo, ich würde gerne für den hausgebrauch milchsäure vergohrene Gemüsesäfte herstellen. Z.B. aus Karotten, Roter Bete etc.
Wer kennt praktikabele Rezepte?
Danke
Hallo!
ich würde gerne für den hausgebrauch milchsäure
vergohrene Gemüsesäfte herstellen. Z.B. aus Karotten, Roter
Bete etc.
…praktikabele Rezepte
findest du in der kleinen Schrift
Lingenfelder, Maria: Die Milchsäuregärung. Das hauswirtschaftliche Einsäuern von Gemüse. Mannheim (Waerland Verlagsgenossenschaft), oh. J.
Auf S. 31 f: Milchsaure Gemüsesäfte (Rote Rüben, Karotten).
Schönen Gruß!
Hannes