Guten Morgen zusammen,
die Minze wuchert im Garten vor sich hin und wartet auf Verwendung.
Bisher lediglich als Beigabe zu Salat, bei Tee bevorzuge ich andere Geschmacksrichtungen.
Minzsauce zu Gegrilltem oder Currys würde ich gerne probieren.
Meine Fragen nun:
Eignet sich die Grünze Minze (Mentha spicata) hierfür überhaupt ?
Kennt ihr Rezepte, die ihr selbst ausprobiert habt ?
Würdet ihr die auch hier verraten ?
Grüße
BW
Die richtige Würzminze ist mentha spicata var. crispa, sie ist aromatischer als die meisten MInzen, nicht dumpf, nicht mentholig.
Nane, Nana, arabische, türkische Minze wird sie auch oft genannt.
- Bechamelsauce kann man mit Minze abschmecken - gut zu geschmortem
Lamm - der Klassiker: türkisches Joghurt mit etwas Zitrone, Salz, Knoblauch, Minze und ggf. Dill - perfekt für fast alles. Mit 10% fettgehalt im Joghurt wird es das Cacik / Zaziki aus dem Restaurant.
- Minze gehört in LAmmköfte!!
guten Appetit - dalga