Das ist alles kein Problem. Zuerst gehst du mit dem Fahrzeugbrief oder der Zulassungsbescheinigung zur Zulassungsstelle. Dort bekommst du auf das Nummernschild zwar keinen Stempel, dafür aber einen „Vorfahrtschein“. Damit hast du zwar nicht überall Vorfahrt, darfst aber dadurch mit dem Roller zum TÜV vorfahren… Mit der Bescheinigung vom TÜV gehst fährst dann wieder zur Zulassungsstelle und bekommst deinen Stempel. Dafür hast du 5 Tage zeit.
Alternativ kannst auch ein Kurzzeitkennzeichen holen (rote Nummer) und damit deine Fahrten erledigen. Die endgültige Zulassung kannst du dann machen wenn das Wetter wieder schöner ist. Diese Variante müsstest du auch wählen, falls du beispielsweise ne Saisonzulassung 3/10 haben willst, den Roller aber schon im Februar überführen willst.