Hi ihr!
Kennt jemand ein Rezept für Mousse au Chocolat
- ohne rohe Eier und
- ohne Gelatine?
Wär echt nett!
Danke, Mariella
Kennt jemand ein Rezept für Mousse au Chocolat
- ohne rohe Eier und
- ohne Gelatine?
Hallo, Mariella,
ganz simpel und sehr lecker:
250 g herbe Schokolade zerhacken und im Wasserbad schmelzen.
350 g Sahne schlagen, bis sie fast steif ist.
Während die flüssige Schokolade auf einmal in die Sahne gegeben wird, zügig mit dem Schneebesen rühren, nur so lange, bis die Schokolade komplett untergemengt ist.
In eine Schüssel füllen und mindestens eine Stunde kühlen.
(Kann man im Kühlschrank auch noch ein, zwei Tage aufbewahren ohne Geschmacksverlust)
Gruß
Kreszenz
Danke, werd ich demnächst mal ausprobieren 
1 „Gefällt mir“
vegane Mousse au Chocolat
Hallo Mariella,
vegane Mousse au Chocolat:
1 Packung Seidentofu
150 g vegane Zartbitterschokolade
Vanillemark
Honig
Das Orginalrezept schlägt 1 Packung Vanillezucker und normalen Zucker vor. Das lehne ich aber ab, da Zucker genauso schädlich ist wie Weißmehl.
Den Tofu mit dem Mixer pürieren. Die Schokolade in einem Topf schmelzen und mit den restlichen Zutaten zum Tofu geben und mixen. Im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Guten Appetit
olli
Hallo Ollie,
nur eine Anmerkung dazu:
Das Orginalrezept schlägt 1 Packung Vanillezucker und normalen
Zucker vor. Das lehne ich aber ab, da Zucker genauso schädlich
ist wie Weißmehl.
dass Honig ob der enthaltenen Spurenelemente und Vitamine weniger schädlich ist, als Zucker, bleibt ein frommer Wunsch.
Die Dosis macht das Gift - wie überall.
viele Grüße
Geli O.
1 „Gefällt mir“
Hallo olli,
Das lehne ich aber ab, da Zucker genauso schädlich
ist wie Weißmehl.
Schädlich sind weder Zucker noch Weißmehl. Sie sind lediglich
ernährungsphysiologisch nicht wertvoll, da sie praktisch „leere“ Kalorien
bedeuten, ohne jegliche Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente oder sekundäre
Pflanzenstoffe.
Und Honig ist auch Zucker. Zwar hat er noch ein paar andere Stoffe in geringen
Mengen dabei (wenn man keinen der industriell kaputtgemachten kauft), denen
positive Wirkung zugeschrieben wird – aber die „Schädlichkeit“ des Zuckers können
die nicht beseitigen. Beide - Zucker und Honig - sind im Übermaß und pur genossen
nur schädlich für die Zähne und die Linie. Und beides ist nicht unbedingt nötig
für die Ernährung.
gruß
Bolo2L
1 „Gefällt mir“
Hallo Mariella,
Kennt jemand ein Rezept für Mousse au Chocolat
- ohne rohe Eier
Wie Du untenn gesehen hast, gibt es einige Rezepte. Aber das ist dann irgendeine
Schokoladencreme und keine mousse auch chocolat mehr.
- ohne Gelatine?
Die gehört da ohnehin nicht rein, dazu nimmt man ja die Eier.
Gruß
Bolo2L
ganz abgesehen davon…
… daß Honig nicht vegan ist. 
Grüße an alle
Tanja