Hi Koch-Experten. oder in diesem Fall Back-Experten.
Ich möchte einen Mürbeteigboden mit einer Frischkäse-Sahne-Creme belegen und dann Obst oben drauf. Allerdings muss ich da aus Zeitgründen am Dienstag abend machen und die Torte ist erst für Mittwoch abend. Jetzt frag ich mich: hält der Mürbeteig das aus oder wird das matschig? Und wenn matschig: wie kann man dem vorbeugen? Irgendwelche zeitsparenden Ideen? (also nicht sowas wie mit Schokolade bestreichen oder so. das dauert auch schon wieder so lange)
Eigentlich müsste es reichen, um sicher zu gehen, kannst Du aber zwischen Boden und Füllung Sahnesteiff-, Puddingpulver oder Weckmehl (feines) streuen. Sonst die Bewährte dünne geleeschicht (so machts der Bäcker!)
Bei Kuchen, die mit der Füllunggebacken werden, fällt mir nichts ein.
Bei Kuchen, die mit der Füllunggebacken werden, fällt mir
nichts ein.
meine Oma hat bei Zwetschgenkuchen (Pflaumen - für Nordlichter) immer eine Schicht Oblaten (wie für Lebkuchen) zwischen Teig und Obst gelegt und der Boden ist nie durchgesaftet.