Hallo,
nutze ruhig dein Backup! Funktioniert einwandfrei, ausser du willst wirklcih bei 0 beginnen! EInfach 4S anschließen und auf wiederherstellen klicken in Itunes
es geht beides, aber die Antwort kommt sicherlich zu spät 
- ich selbst nutze immer die Wiederherstellung bei gleicher Firmware und neuem iPhone. Gibt es eine neue iOS Version (zB 4 auf 5) dann richte ich es grundsätzlich als NEUES Gerät ein und mache mir die Arbeit alle (!) Apps neu und Explizit aufzuspielen…