Hallo ihr Köche.
Nochmal eine Frage zur Niedriggarmethode:
Wenn ich ein Rezept verdoppele ( statt für 6 für 12 Personen koche), muss ich dann zwingend die Garzeit verdoppeln.
Bei Filet zum Beispiel habe ich dann vielleicht statt drei Filets sechs. Wie sieht es mit der Menge und der Garzeit aus.
kÖnnt ihr mir da mal helfen?
Danke
T
hallo tutulla,
wenn du ein filet auf das doppelte ausdehnst, sonst nicht.
wenn ein brötchen 10 minuten zum aufbacken benötigt, dann brauchen ja zwei brötchen im ofen nicht auch 20 min.
strubbel
n:open_mouth:)
Zitat
…aus einer Kochanleitung mit Dr. Ö… Extra Gelierzucker
Für Doppelkochungen (=doppelte Mengen) müssen alle Zutaten verdoppelt werden, die Kochzeit jedoch nicht.
lg Zewa
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