habe hier eine Packung norwegischen Floetemysost vor mir. Soll Ziegenkäse sein, und es ist auch eine Ziege auf der Packung abgebildet. Unter Ingredienser steht auf der Rückseite
„myse, melk og floete (49%)“. Ingredienser, Ost, melk, floete kann ich mir über mein ganz passables Küchendänisch erschließen, aber was ist Myse, und was Floetemysost?
Da der Geschmack und die Farbe (hellbraun, beim googlen nach Myse tauchte auch der Begriff „Brunost“ auf) eher an Karamellbonbons erinnern und die Konsistenz eher die von Fensterkit ist, tippe ich mal darauf, dass es hier wohl weniger um Käse als mehr um ein Produkt mit weniger Milch- als anderen Anteilen geht.
Myse = Molke, und Fløtemysost sollte danach Sahnemolkekäse (wortwörtlich übersetzt) heißen. Die Zutaten sind Molke (myse), Milch (melk), Sahne (fløte), Käse (ost).
Das Karamellartige haben manche Ziegenkäse so an sich, allerdings kenne ich den von Dir beschriebenen jetzt nicht, da ich im Grunde auch kein Käseesser bin. Kenne (und liiiiebe) nur den ‚normalen‘ geitost (Ziegenkäse) aus dem Gudbrandsdal, mjam. Der ist ohne Käsehobel gar nicht zu schneiden, also auch ziemlich klebrig. Aber unheimlich lecker.
Es handelt sich garantiert um Käse, was Du da hast.
Grüßlis
Natascha
P.S.: Der Geschmack von geitost war mal ne 500.000 DM-Frage bei WWM. *g*
habe hier eine Packung norwegischen Floetemysost vor mir. Soll
Ziegenkäse sein, und es ist auch eine Ziege auf der Packung
abgebildet. Unter Ingredienser steht auf der Rückseite
„myse, melk og floete (49%)“. Ingredienser, Ost, melk, floete
kann ich mir über mein ganz passables Küchendänisch
erschließen, aber was ist Myse, und was Floetemysost?
Myse = Molke
Dein Kaese besteht aus Molke, Milch und Sahne.
Da der Geschmack und die Farbe (hellbraun, beim googlen nach
Myse tauchte auch der Begriff „Brunost“ auf) eher an
Karamellbonbons erinnern und die Konsistenz eher die von
Fensterkit ist, tippe ich mal darauf, dass es hier wohl
weniger um Käse als mehr um ein Produkt mit weniger Milch- als
anderen Anteilen geht.
Dieser Kaese ist mir unter dem Namen Gudbrandsdalsost bekannt.
Zu Anfang schmeckt er ganz gut, aber nach ein paar Tagen mag man ihn
nicht mehr leiden. So ging es mir zumindest.
