Hallo, hab noch einen Rest von Polettos Nudelteig gehabt. (für die Agnelottis von ihr) Diesen hab ich normal durch die Macina bis dünnste Stufe und dann als Fäden raus in gleich ins Wasser. Hätten Sie kurz antrocknen müssen, denn sie sind irgendwie nicht schwimmend voneinander losgekommen. Vielleicht waren sie zu dünn ? Wer weiss Rat ? Danke Onno
Hallo,
trocknen hilft, aber so wie Du das beschreibst, hast Du auch zu wenig Wasser genommen. Gerade selbst gemachte Nudeln brauchen sehr sehr viel Wasser.
Und wenn Du sie ins Wasser gibst, dann gleich mit einer Fleischgabel o.ä. gut bewegen und auflockern - dann klappts
Grüße
Midir