Hallo,
hatte mal ein Rezept mit Farfalle, Pinienkernen, getrockneten Tomaten, Spinat, angemacht mit Olivenöl. Kenne aber die Mengen nicht mehr.
Wer kann Helfen? War in einer Zeitschrift abgedruckt.
Gruß Günter
für 3 hungrige: 500g farfalle kochen und abkühlen lassen. eine hand voll pinienkerne in der pfanne mit etwas butter und salz rösten und zur seite stellen. ein kleines glas (ca.200g) getrockneten tomaten nehmen und öl abgießen, tomaten kleinhacken. eine kleine tüte frischen spinat waschen. ich finde eine hand voll gehackte schwarze oliven und frische petersilie dazu sehr gut. alles in eine große schüssel geben, vermengen, mit olivenöl und zitrone, salz und pfeffer abschmecken. nicht zuviel olivenöl, da die tomaten ja schon sehr viel öl mitbringen. zum schluß die pinienkerne drüber.