Hallo an alle,
ich habe gestern wieder einmal eigene Nudeln gemacht und habe aber zu viel Teig hergestellt, der restlichte Teil wurde ausgerollt und über Nacht getrocknet. Nun frage ich mich wie lange kann ich die Nudeln aufbewahren? Sie sind ja mit frischen Eiern zubereitet, die noch keiner Wärme ausgesetzt wurden.
Danke im Voraus
Desmonia
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Hi Desmonia 
Die fertig geschnittenen Nudeln müssen gut getrocknet werden und können dann in gut verschließbaren Gläsern längere Zeit aufbewahrt werden.
Du kochst die Nudeln bei Bedarf sowieso, daher keine Gefahr
mfg.
W:smile:
http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/
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Hi!
Ich mache auch immer mal zuviel (Spätzle-) Teig, aber dann koche ich alles fertig und friere den Rest ein. Oder am nächsten Tag in der Pfanne braten nach Geschmack…
Gruß
Carmen