hai vanessa,
nun gut, auf deinen wunsch werde ich mich bekennen, dass ich kameraden von mir mit kochendem wasser überbrüht habe… *schluchz*
(sind selber dran schuld, wenn sie so lecker schmecken *ggg*)
also bei mir ist das wie immer sehr frei:
frau nehme ein stück fisch (in meinem fall war das schellfisch),
koche ihn ca. 10-15 min in wasser mit salz, einer halben zwiebel, 2-3 pimentkörnern und einem lorbeerblatt. dann habe ich möhren, kohlrabi (wer mag auch sellerie) geschält und in stifte gehobelt. knobi zehe fein würfeln. buter in einen topf, knobi und gemüse darin anbraten, mit weißwein und dem fischfond aufgießen. aufkochen lassen. geputzte miesmuscheln dazu. 5-10 min kochen lassen. inzwischen den fisch enthäuten, entkräten und in mundgerechte stücke schneiden. noch ein paar shrimps (bei mir von der sehr preisgünstigen sorte *gg*) dazu, danach den fisch. abschmecken (salz, bunter pfeffer) fertig! mit zitrone und peter lilie ;o))) servieren.
guten appetit!
ganz einfach und war seeeeeeehr lecker ;o)
liebe grüße
kerstin