Oelgeklöppges???
Hallo Experten,
in Westfalen werden am Karfreitags Oelgeklöppges??? gegessen.
(müsste ein Hefeteig mit Rosinen sein, in der Pfanne gebacken)
Kann mir jemand mit einem Rezept aushelfen
Im Voraus vielen Dank für eure Bemühungen.
M.f.G.
Peter
Hallo Peter,
diese Teile nennen sich Struwen.
250g Mehl
1/2 Päckchen Hefe
100g Rosinen
30 g Zucker (wer es lieber süßer mag nimmt mehr)
1/4 Teel. Salz
mischen und dann so viel Milch, dass der Teig die Konsistenz von Rührteig hat , glatt unterrühren.
Dann den Teig ca 1/2 Stunde gehen lassen.
Danach von dem Teig kleine Küchlein in der Pfanne backen
evt mit Puderzucker bestreuen.
Liebe Grüße von
Helga