Wer kann mir sagen, wie ich Öl aus meinen Walnüssen herstellen kann bzw. lassen kann.
Für Hinweise jeder Art bin ich sehr dankbar.
Wer kann mir sagen, wie ich Öl aus meinen Walnüssen herstellen
kann bzw. lassen kann.
Für Hinweise jeder Art bin ich sehr dankbar.
Hallo Kim
Das mit derOelgewinnung aus Wallnüssen ist nicht so einfach.
Ich habe in Frankreich bei einem Privatmann zugesehen und natürlich auch befragt.
Die harte Schale wird entfernt,die Nüsse werden mit einem
Mahlstein zu Matsch gemahlen.
Und jetzt!!!
Dieser Matsch wird langsam über einem Feuer erhitzt.Dabei spielt die Endtemperatur eine sehr wichtige Rolle.Ist diese zu hoch,
wird das fertige Oel ungeniessbar sprich: der Geschmack ist zu stark und das Oel ist brauner.
Zu wenig Temperatur: Das Oel hat keinen Geschmack und ist heller
Dein Geschmack kannst du nur erhalten wenn du experimentierst.
Eine Hilfe.
Fange mit ugf 45° an.
Danach wird dieses in ein Tuch gelegt und unter einer Presse ausgepresst. Bei 10kg Nüssen erhälst du ugf. 4,5 kg Oel.
viel Spass
Carlo
Hi Carlo,
danke für deine Antwort. Klingt ziemlich mühsam! Weißt du vielleicht auch, ob es eine Art „Ölmühle“ (solche Einrichtungen gab es doch früher, oder?) gibt, wohin man seine Nüsse bringen kann und wo sie dann zu Öl verarbeitet werden?
Ciao kim
Hallo Kim,
vielleicht auch, ob es eine Art „Ölmühle“ (solche
Einrichtungen gab es doch früher, oder?)
Natürlich gibt es die heute noch.
z.B.
http://www.inaro.de/Deutsch/ROHSTOFF/industrie/OEL_F…
oder http://www.teleauskunft.de, Gelbe Seiten, und dann nach „Mühlenbetriebe“ in Deiner Nähe suchen lassen.
Viele Grüsse,
Deborah
Ueber den Standort der Mühlen in Deutschland weiss ich nichts.
Tut mir leid.
Wenn du noch Einzelheiten über die Oelgewinnung haben möchtest,
hier meine Email
[email protected]
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