Ofenkartoffel

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1

hallo zusammen,
zu ofenkartoffeln habe ich zwei fragen:

  1. wird sie mit der schale gebacken und
  2. dann auch mit der schale gegessen?

danke und grüße, kitty

2

Huhu!

  1. wird sie mit der schale gebacken und

Ja

  1. dann auch mit der schale gegessen?

An sich auch Ja. Aber ich popel die Schale trotzdem meist ab, es sei denn es sind frische Kartoffeln.

Bye, Vanessa

3

danke, na denn mahlzeit :wink:

kitty

4

vor allem die oft angegebene folie ist schwachsinn, da kartoffeln ja von natur aus eingepackt sind.
ich rubbel die kartoffel mit einer bürste unterm wasserhahn sauber und esse dann die schale mit.
es sei denn, die schale ist so eine eklige.

strubbel

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Kartoffeln in Alufolie
Zutaten
Kartoffeln (mehlige Sorte)
Salz Pfeffer
2 Eßlöffel Öl
Alufolie
nach Belieben saure Sahne (Rahm) mit Schinken
Kräuter
Zwiebeln usw.
Kaviar oder Sahnequark

Pro Portion: (ohne Kräutersahne)
250 Kal.

Zubereitung
Die Kartoffeln gut unter fließenden Wasser bürsten, mit Salz, Pfeffer und Öl einreiben, einzeln in Alufolie einpacken. In der Backröhre auf einem Blech bei 175 Grad ca 1 1/2 Std. garen.
Werden die Kartoffeln nicht in Alufolie eingeschlagen, so bäckt man sie bei 230 Grad ca 45 Minuten. Die gegarten Kartoffeln einige Male auf dem Tisch wälzen, damit sie schön mehlig werden, kreuzweise einschneiden und aufdrücken.

Nach Wunsch mit saurer Sahne füllen, die mit Schinkenwürfeln, Schnittlauch, gehackte Petersilie, Zwiebelsalz und Knoblauchsalz, je nach Geschmack, verrührt wurde.

Eine andere Variante:
Kaviar oder Sahnequark dazu servieren.
Die Kartoffeln in Alufolie schmecken außerdem sehr gut zu Steaks und anderen Pfannengerichten.

Tip
Keine neuen Kartoffeln hierzu verwenden.

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Alternativen
Hi!

kleine Ergänzung

Die Kartoffeln gut unter fließenden Wasser bürsten, mit Salz,
Pfeffer und Öl einreiben, einzeln in Alufolie einpacken. In

Wir machen oft bei Partys „bunte“ Kartoffeln. Statt Salz und Pfeffer verwenden, was immer zur Hand:

  • Chilipulver (der Bringer!)
  • Kümmel
  • Gyros-Würzer
  • Rosmarin
  • bunter Pfeffer
  • etc. einfach ausprobieren!

Gruß
Stefan

7

danke nochmal an alle! nt.
nix drin