Huhu!
Meine Eltern haben mir ein superleckeres Olivenöl aus Italien mitgebracht *mjamm* Aber leider mag ich Essig-Öl-Salate nicht so gern (obwohl’s mit dem Öl deutlich besser schmeckt als sonst). Was kann ich sonst daraus zaubern, wo man das Öl auch noch schmeckt?
sabbernde Grüße, Vanessa
Hallo Vanessa,
ein Glas voll mit in Öl eingelegte Knoblauchzehen und Peperonis sind eine schöne Beigabe zu kaltem Gemüse oder Fleisch.
Zucchinischeiben in Olivenöl ganz kurz in der Pfanne angebraten und mit Zitronensaft und frischen Basilikum angerichtet schmeckt sehr gut.
sehr fein gehackte Kräuter, durchgepreßte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und mit Olivenöl vermischt schmeckt über Spaghetti ganz gut.
was ist Tomaten/Mozarella-Vorspeise ohne Zitrone und Olivenöl - zum Schluß brocken wir uns immer noch Weißbrot in diese leckere Saucenmischung.
viele Grüße
Claudia (die fast nur Olivenöl verwendet)
Huhu!
ein Glas voll mit in Öl eingelegte Knoblauchzehen und
Peperonis sind eine schöne Beigabe zu kaltem Gemüse oder
Fleisch.
Hmmmh! Ja, Knobi … Knobi pellen und einlegen? Kräuter dazu? Glas mit SChraubverschluss? Wie lange haltbar?
sehr fein gehackte Kräuter, durchgepreßte Knoblauchzehe, Salz,
Pfeffer, Paprikapulver und mit Olivenöl vermischt schmeckt
über Spaghetti ganz gut.
Stimmt, sowas wollte ich noch machen! Danke, dass du mich erinnerst!
Claudia (die fast nur Olivenöl verwendet)
Nehme ich auch viel, aber dieses ist besonders lecker!
Nachdem meine Eltern mir letztes Mal aus Italien auch welches mitgebracht hatten und stolz meinte: Gab es da im Lidl! *tillllllllllllllt* hat es diesmal geklappt. Ich habe dann damals ganz dezent draufhingewisen, dass ich mir auch hier im Supermarkt welches kaufen könnte und dass ich lieber was direkt vom Erzeuger haben möchte. Hat dies Jahr auch geklappt! *puuuh* Und das schmeckt schon um Längen anders und besser. *sabber*
Bye, Vanessa
Hallo Nes,
ergänzend zu Claudias Vorschlägen:
Ziegenkäse mit Chilischoten
300 g fester Ziegenkäse
2 Chilischoten (leicht eingeritzt)
1 Zweig Rosmarin
2 kleine Lorbeerblätter
1 TL Paprika edelsüss
2 Knoblauchzehen (halbiert)
150 ml kaltgepresstes Olivenöl
Den Ziegenkäse in Würfel schneiden und in ein verschliessbares Glas geben. Chilischoten, zerzupften Rosmarin, Lorbeerblätter, Paprika und Knoblauchzehen zugeben. Olivenöl daraufgiessen und das Glas verschliessen. Das Glas mehrmals umdrehen, damit sich alles gut vermischt. Mindestens 3 Tage ziehen lassen.
(2 Gläser à 250 ml / hält garantiert keine 3-6 Monate *g*)
Bruschetta
2 Knoblauchzehen
1 Fleischtomate
einige Basilikumblätter
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
8 dünne Scheiben Weissbrot
4 EL Olivenöl
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Knoblauchzehen schälen und halbieren. Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Basilikum waschen, trockentupfen und in kleine Streifen schneiden, mit derTomate mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Brotscheiben im Ofen goldbraun rösten.
Die heissen Brotscheiben mit dem Knoblauch einreiben und mit Olivenöl beträufeln. Mit der Tomatenmasse belegen und sofort servieren.
Austernpilze auf Rucola (aus der Provence)
100 g Rucola-Salat
1 El. Weinessig
1 Msp. Senf
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 El. Öl, kaltgepreßtes(beispielsweis Ol
2 El. Öl zum Braten
350 g Austernpilze (möglichst nurPilzhüte)
1 Zweig Rosmarin, frischer
2 Knoblauchzehen
1 Fleischtomate
Rucola waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Essig mit Senf, Salz, Pfeffer und kaltgepreßtem Öl verrühren.
Bratöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilzhüte trocken abreiben und in der Pfanne von jeder Seite kurz braten. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze an den Rand der Pfanne schieben. Knoblauch abziehen, in feine Scheibchen schneiden und in der Pfanne goldgelb rösten.
Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln. Die Rucolablätter durch die Marinade ziehen, mit den Tomatenwürfeln auf vier Teller verteilen und die heißen Pilze darauf geben
Oder Du backst ein Olivenbrot…
Ich glaube, ich kriege Hunger. *grins*
Beste Grüße
Tessa
Huhu!
Ich glaube, ich kriege Hunger. *grins*
Danke, ich auch!
Bye, Vanessa
Ach Gottchen! Pesto habe ich noch vergessen! (owT)
.
Hallo Vanessa,
Hmmmh! Ja, Knobi … Knobi pellen und einlegen? Kräuter dazu?
Glas mit SChraubverschluss? Wie lange haltbar?
also bei einer ganzen Knolle die Zehen abpellen und ins Glas legen, hinzu kommen 1-3 Peperonischoten, Rosmarin, Tymian, Origano und dann das Twist-off-Glas randvoll mit Öl füllen. Da Öl konserviert und Knobi haltbar ist, hält das Glas bestimmt ein Jahr, vorausgesetzt, du füllst immer wieder schön nach (Knoblauch und Öl bei Eigenverbrauch).
Ich mache meistens ein paar Gläser mehr, zum Weiterverschenken, als kleines Mitbringsel oder so.
Neid, neid. 
Eine Freundin von mir hat eine italiensche Cafe-Bar und besorgt sich viele Lebensmittel aus Italien. Das Öl ist wirklich um Längen besser. Muss mich auch mal wieder drum kümmern.
Olivenöl kann man übrigens auch gegen wunde Hautstellen verwenden, oder eine Mischung aus Sahne und Olivenöl ist es ein Schönheitbad.
In dem Sinne, gutes Gelingen und viel Freude
liebe Grüße
Claudia
Huhu!
(Knoblauch und Öl bei Eigenverbrauch).
*mjamm* Das probier ich aus!
Ich mache meistens ein paar Gläser mehr, zum
Weiterverschenken, als kleines Mitbringsel oder so.
Gute Idee! Weihnachten kommt bestimmt! Wenn ich an die selbstgemachten Schoko Chrossies denke, die ich vor Jahren mal verteilt habe, die haben noch nicht mal gehalten, bis ich wieder weg war (obwohl ich keine genascht habe!). Selbstgemachtes ist also immer gut.
Und wie lange braucht das, bis es ‚gut‘ ist?
Olivenöl kann man übrigens auch gegen wunde Hautstellen
verwenden, oder eine Mischung aus Sahne und Olivenöl ist es
ein Schönheitbad.
Soooviel haben mir meine Eltern auch nicht mitgebracht! ,-)
Danke, Vanessa
Huhu!
Selber Huhu,
Gute Idee! Weihnachten kommt bestimmt!
Selbstgemachtes ist also immer gut.
Yepp! Backen und Süßkram ist bei mir nicht so der Hit, dafür gibt es bei mir als Mitbringsel in wunderschöner Regelmäßigkeit selbstgemachten Ketchup, verschiedenste Chutneys, Kräuteröl & Co.
Und wie lange braucht das, bis es ‚gut‘ ist?
Eine Woche mußt Du Dich schon gedulden und danach nix wie ran…
*wink*
T.
Hi
anstatt Butter verwenden…
[Bei dieser Antwort wurde das Vollzitat nachträglich automatisiert entfernt]
Hallo Vanessa,
die anderen haben ja schon einiges aufgezählt, was Du mit Deinem Öl so machen kannst.
Ich kann Dir da nur noch ein paar „einfache“ Vorschläge machen, so zum Knabbern zwischendurch:
Und hier noch ein Link zum Thema „Olivenöl als Naturheilmittel“ (allerdings nicht selbst getestet):
http://www.paracelsus.de/specials/tips/tip_27.html
sabbernde Grüße, Vanessa
He-und wer wischt das wieder weg?
Grüßle
Frauke
Ganz was anderes
Hallo Vanessa,
kuckst Du da:
http://www.wer-weiss-was.de/cgi-bin/www/service.fpl?..
Guten Appetit!
Bolo2L
Ich hab den Link repariert, jetzt geht er, versteh ich aber nicht so ganz.
Was will uns der Künstler damit sagen?
Rainer
Daneben gegangen
tikelID=1252023&ThemenID=197
Ich hab den Link repariert, jetzt geht er, versteh ich aber
nicht so ganz.
Was will uns der Künstler damit sagen?
Rainer
Hi Rainer,
danke fürs Reparieren, war aber leider vergeblich …
Der Dichter wollte damit sagen, dass seine Adresszeile irgendwie
nicht mitgelaufen ist und er deshalb natürlich einen ganz
falschen link gepostet hat. Aber vielleicht kriegst Du das hin,
was ich gemeint habe: Es gibt ein posting von mir unter Ess- und
Trinkkultur, es befindet sich als Antwort unter „Zucchini satt“
(von Borja am 26. 7.) und heißt: „Italienisch einlegen“ (und ist
vom 31. 7.).
Danke schonma!
Bolo
Simpel, aber sehr gefragt
Hi, Vanessa,
noch was fiel mir ein, ist total einfach, aber das wird Dir bei
jeder Party aus der Hand gerissen, vor allem, wenn man es später
erst reicht:
Baguette der Länge nach oben einschneiden, mit einer Masse aus
reichlich gehacktem Knoblauch und Petersilie füllen und mit noch
mehr Olivenöl begießen. Rein in den Ofen und ordentlich
aufbacken, dann so in Stücke schneiden, dass es noch
zusammenhängt, aber leicht abgebrochen werden kann. Für die ganz
Gierigen: Noch ein Schälchen extra auftsellen zum Eintunken.
Das ist natürlich auch eine gute Grundlage für alkoholreichere
Vorhaben…
Gruß
Bolo2L
*wirdzeitdasseswaszuessengibtinderkantine*
Hier ist der Artikel, mach ich doch gerne:
Hallo,
probier doch mal in den Zeiten größter Ernte Zucchini sott’olio:
Zucchini in etwa 1 1/2-2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und
auf einem Brett schräg stellen, damit das Wasser ablaufen kann.
Dann jede Scheibe im Handteller ausdrücken (mühsam, aber
wichtig). Nun die Scheiben in gutem Rotweinessig 2-3 Min.
blanchieren. Nach dem Abkühlen dicht an dicht in Gläser schichten
(macht sich gut, wenn man gelbe drunter mischt). Dazwischen immer
mal wieder ein paar schwarze Pfefferkörner, ein Lorbeerblatt,
Mitblanchierte Knoblauchzehen, Kräuter (frisch oder getrocknet,
aber keine Petersilie, die kann bitter werden). Zum Schluss mit
sehr gutem, nativem Olienöl extra übergießen, bis das Öl deutlich
über den Zucchini steht. Gläser mehrfach aufstoßen, damit
Luftblasen entweichen. Hält sich sehr lange. Bei Anbruch immer
wieder Öl bis über die Scheiben auffüllen.
Guten Appetit!
Bolo2L
*wink*
Rainer