Hallo!
Das geht so nicht, denn diese Attribute sind nicht im Dateisystem, also außerhalb der Dateien gespeichert, sondern in den Dateien selbst.
Du kannst bei einer Word-Datei irgendwo den Autor einstellen, das wird zusammen mit dem eigentlichen Inhalt des Dokuments in einer Datei gespeichert.
Genauso erlaubt MP3, neben den eigentlichen Musikdaten im so genannten ID3-Tag noch einige Infos wie Titel, Album etc. in der Datei zu speichern. Und auch JPGs können neben den Bilddaten z.B. noch EXIF-Informationen enthalten, die Infos über die Kamera und Aufnahmeeinstellungen etc. enthalten können.
Der Windows-Explorer öffnet diese Dateien, und liest diese Informationen daraus aus (und kann sie auch schreiben), aber eben nur, wenn der Dateityp das unterstützt. Textdateien können sowas naturgemäß nicht, und da Ordner keine Dateien sind, ist das mit ihnen auch nicht möglich.