Deine Frage ist nicht ganz klar… Um welche Stadt geht es denn? Oder musst du die Bezeichnung in einem bestimmten Satz einfügen? Dann wäre es hilfreich, den Satz zu kennen!
Der folgende Satz wäre auf jeden Fall richtig:
Les bistros du quartier d’Orient et d’Occident sont toujours bien fréquentés.
Die Bezeichnung soll in keinen Satz eingefügt werden. Wie z. B. Berlin einzelne Stadtbezirke hat (z. B. Spandau), so steht Orient et Occident auch für einen Stadtteil. Steht nun dieser Stadtteil nur als Überschrift, so würde ich gerne wissen, ob ich hier auch d’Orient et d’Occident schreiben muß.
Nun in dem Fall kommen drei Möglichkeiten in Betracht… entweder ganz einfach „Orient et Occident“ oder „l’Orient et l’Occident“ oder aber vollständiger „Quartier de l’Orient et l’Occident“.