Ich habe gehört, das viel mit Osmanthus fragrans als Gewürz herum probiert wurde und das dies eine empfehlenswerte Erweiterung für das heimische Gewürzregal sei. Da ich gerne koche und gerne probiere, würde ich gern selbst dieses Gewürz ausprobieren.
Was genau wird als Gewürz verwendet? Bzw. wo kann ich Osmanthus als Gewürz erwerben? In diversen Suchmaschinen lese ich immer nur von Osmanthus Tee, ist dies zugleich das Gewürz?
Danke im vorraus.
Hallo, leider kenne ich mich eher mit Tee aus als mit Gewürzen.
Im Teehandel bekommt man oft Grüntee mit Osmanthusblüten. Dieser besteht zum größten Teil eben aus Tee… ähnlich wie Jasmintee, nur eben mit Osmanthusblüten. Der Geschmack ist mild und etwas pfirsichartig. Als Gewürz ist der Tee aber sicher kaum zu gebrauchen da zu viel Grüntee. Im Internet habe ich über Google folgende Seite gefunden:
http://www.zauberkraut-online.de/index.php?page=shop…
Das soll keine Empfehlung sein, aber es scheint die Blüten auch alleine zu geben. Ob allerdings das Gewürz nur aus den Blüten besteht oder auch aus den anderen Teilen der Pflanze weiß ich leider nicht.
Ich hoffe, ich konnte Dir auf Deiner Suche ein bißchen weiterhelfen.
Viel Erfolg und allzeit fröhliches Kochen (mach ich auch gerne)
Gruß
Jana
Die süße Duftblume (http://de.wikipedia.org/wiki/Osmanthus) wird zum Aromatisieren von Tees genutzt und laut der Wikipedia-Seite „vielfältig als Gewürz“. Das wirst Du sicherlich im Asialaden kaufen können. Zum Kochen kann ich leider auch nichts sagen, also dürfte es wohl ebenfalls auf Probieren hinauslaufen. Benutzt werden dazu die Blüten.
Schöne Grüße
Jürgen
Danke für die schnelle Antwort, probieren geht halt doch über studieren. Schönen Restsonntag.
Viele Grüße
Danke für die schnelle Antwort, ich werde es einfach mal probieren.
Viele Grüße