Liebe Leser!
Ich suche das Backrezept für einen „Ostfriesischen Knüppelkuchen“.
Das ist ein Früchtekuchen mit viel Honig und Trockenfrüchten und als Besonderheit kommen gebackene Teigkugeln mit rein (aus Mürbteig?).
Danach wird das alles zusammengemischt und in einer Kastenform in Form gebracht, aber nicht mehr gebacken. Ich habe diesen sehr leckeren Kuchen mal in Ostfriesland zum Tee gegessen, aber leider das Rezept verloren. Ich habe schon mal versucht aus dem Gedächtnis das Rezept nachzubauen, bin aber leider gescheitert. Diverse Foren haben mich da auch nicht weiter gebracht.
Kann mir hier jemand helfen?
Ich suche das Backrezept für einen „Ostfriesischen
Knüppelkuchen“.
Moin,
hier ist ein Rezept für diesen Kuchen:
http://home.feierabend.com/sibylle3/index.html
Gutes Gelingen!
Gruß
Kieckie
Vielen, vielen Dank, ich bin begeistert. Das scheint es wirklich zu sein. Werde das gleich am Wochenende probieren.
Regina