Hallo!
Wir essen in Ö. gern Palatschinken mit geraspelten Nüssen und Schokosoße, sind uns aber beim Nachkochen nicht ganz sicher, wie man die letztere original herstellt. Schokoladetafel schmelzen? Oder macht man das anders?
Schönen Gruß!
Hannes
Servus Hannes,
man nimmt hierzu Blockschokolade, die man im Wasserbad einschmilzt, und rührt ungefähr drei Esslöffel Obers pro 150g Schokolade daran.
Wenn man noch einen Hauch Vanille daran thut, führt das dazu, daß das Produkt keine Handbremse hat.
Schöne Grüsze
MM