Hat jemand ein gutes original Rezept für die italienische
Süßspeise Pannacotta? Ich möchte nicht immer die Dr.
Oetker-Packung nehmen müssen, obwohl das Ergebnis sehr gut
schmeckt.
Dr. Pixe
Hallo Dr. Pixel
Rezept wie folgt:
Pannacotta
1 Vanilleschote
250 g Schlagsahne
1 tb Zucker
2 Blatt weisse Gelatine
Puderzucker zum Bestaeuben
evtl. einige Minzeblaettchen
Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen. Schoten und Mark mit
Sahne und Zucker in einem Topf verruehren. Aufkochen, 15-20 Min. leicht
koecheln lassen. Inzwischen die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die
Vanilleschote aus der Sahne nehmen. Die Gelatine ausdruecken und in der
heissen Sahne aufloesen. In eine Schuessel oder 2 kleine Foermchen giessen,
mindestens 3 Stunden oder ueber Nacht im Kuehlschrank erstarren lassen.
Zum Servieren die Creme mit 2 Loeffeln zu Nocken formen oder aus den
Foermchen stuerzen. Auf Desserttellern arrangieren. Mit Minzeblaettern
garnieren, ganz leicht mit Puderzucker bestaeuben.
MfG
AGNES
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