am wochenende ist party, zu der auch einige vegetarier kommen. für die „fleischfresser“ ist gesorgt. was aber kann man (warmes) den vegetariern reichen?
für die „fleischfresser“ stehen reis und nudeln als beilage zur verfügung. ideal wäre natürlich, dass man dazu eine vegetarische sauce kombinieren könnte, die vielleicht auch von den „fleischfressern“ angenommen wird.
nur was kann man da machen? irgendeine käsesauce oder was mit gemüse drin? wer hat erprobte tipps bzw. rezepte auf lager. sollte so für 10-15 personen reichen.
gemüselasagne oder kartoffelgratin wird langsam langweilig, das gab es bisher jedes jahr.
für die „fleischfresser“ stehen reis und nudeln als beilage
zur verfügung. ideal wäre natürlich, dass man dazu eine
vegetarische sauce kombinieren könnte, die vielleicht auch von
den „fleischfressern“ angenommen wird.
Ich hab in meinem Fundus eine Soße, die bis jetzt allen geschmeckt hat (und leider etwas kalorienlastig ist).
Du brauchst eine Dose Erbsen, 2 x Creme Fraiche (am besten einmal mit Kräuter), Zwiebeln (kleine Würfel), 2x Maggi Fix für Rahmchampignons und Schinken (für die Fleischfresser - eine Packung).
Erst die Zwiebeln (und den Schinken) andünsten. Dann Wasser rein, Erbsen dazu, dann das Pulver unterrühren und zum Schluß Creme Fraiche. Paßt am besten zu Nudeln.
sollte so für 10-15 personen reichen.
Die Portion reicht für ca. 5-6 Personen (je nachdem wie verfressen)
3 - 5 Zwiebeln, 5 Knoblauchzehen ( große ), 5 - 7 Tomaten, 3 Zuccini, 2 kleine
Lauchstangen,1 kleine Pepperoni, eine Handvoll Pilze ( je nach Geschmack ), Bohnenkeime, Olivenoel, Sahne,Gemüsebrühe,Portwein.
Zwiebeln in kleine Würfel - im Olivenoel andünsten;kleingeschnittenen Lauch mitdünsten; kleingehackten Knoblauch dazu - ganz kurz mitdünsten;Tomatenwürfel dazugeben; Salz, Pfeffer ( schwarz ); gehackte Pepperoni dazu;Bohnenkeime und Zuccini darunter,Pilze dazu,kurz weiterschmoren lassen, mit Gemüsebrühe aufgießen - aufkochen lassen; Portwein dazu, Esslöffel Zucker einrühren, köcheln lassen; mit Speißestärke oder Mehl leicht binden, mit Sahne abschmecken.
Zwiebeln, Knoblauch wie oben; mit Gemüsebrühe aufgießen, kochen lassen,
Weißwein dazu ( und den Esslöffel Zucker ); anschleißend kleingeschnittenen
Gorgonzola unterrühren; Sahne zum abschmecken;