Passend zum 14. Juli möchte ich hier mein erprobtes Elsässer Flammkuchen Rezept wieder zur Schau stellen (ja liebe Kritiker, ich weiß, dass wir die eigentlich benötigten hohen Temeperaturen nicht im Hausbackofen hinbekommen):
Für 4 Fladen:
max. 20g Hefe
3dl Wasser
450g Mehl
2TL Salz
2EL Öl
Gut alles kneten und auswellen auf Bleche legen und dann ca. 1 Stunde gehen lassen.
Dann eben die gewünschten Zutaten hinzutun (also z.B. 400g Crème fraiche, 150g Rohspeck, Zwiebeln…)
Und bei max. Hitze im Backofen ca. 10 Minuten backen.
Oder macht ihr gar etwas anderes am 14. Juli?! (Die mit dem Datum nichts anfangen können, bitte nicht posten „Freitags? Ja, da gibts immer Fritten“)
hallo jck,
mir sind die franzosen ziemlich wurscht, dit is viel zu weit weg.
die temperaturen erreichst du, indem du einen schamottstein auf den herdboden legst und dann mind. 30 min. volle pulle heizt. dann pizza/flammekuchen raufschmeißen und garen.
strubbel
Y:open_mouth:)
hallo jck,
mir sind die franzosen ziemlich wurscht, dit is viel zu weit
weg.
Naa, das hatte doch „weitreichende Konsequenzen“ 
die temperaturen erreichst du, indem du einen schamottstein
auf den herdboden legst und dann mind. 30 min. volle pulle
heizt. dann pizza/flammekuchen raufschmeißen und garen.
Das will ich schon lange und trotzdem kauf ich es nicht.
Aber dieses Wochenende ganz bestimmt…
Hi,
die temperaturen erreichst du, indem du einen schamottstein
auf den herdboden legst und dann mind. 30 min. volle pulle
heizt. dann pizza/flammekuchen raufschmeißen und garen.
Das will ich schon lange und trotzdem kauf ich es nicht.
Aber dieses Wochenende ganz bestimmt…
solltest du machen, die Investition lohnt sich auf jeden Fall!!
Hab mir zur neuen Küche ein richtiges Edelteil geleistet, glasiert und ein Schieber war auch mit dabei, sieht jetzt richtig Profimässig aus…
grüsse
dragonkidd
PS zum Flammkuchen komm ich erst am Samstag…