Peking-Ente Rezept

Hallo, wer hat für mich das ultimative Rezept für eine Peking-Ente? Geflügel kann ich zubereiten, auch unsere klassische, deutsche Ente; aber bei einer Peking-Ente hört der Spaß auf. Dazu kenne ich noch nicht einmal die richtigen Gewürze. Danke!