Peugeot Temperatur steigt schnell

Hallo,
ich fahre einen Peugeot 207 urban Move Benziner mit 73 PS.
Wenn ich mit meinem Wagen frisch los fahre steigt nach 10 Minuten fahren die Temperatur so hoch an das es knapp vor dem Roten ist. Nach nur einigen Sekunden regelt sich das aber auf einen normalen Stand ein. Mein Kühlwasser ist gut gefüllt.
Ich weiß nicht woran das liegen kann aber das ist bestimmt nicht gut.
Kann mir jemand etwas dazu sagen bzw. schreiben.
Vielen Dank im vorraus

Hallo!
Ich habe vor 30 Jahren mal KFZ-Mechaniker gelernt und damals war das eindeutig ein Thermostat-Fehler.Das Thermostat hat zu spät geöffnet.Vielleicht liegt es daran,ich bin aber nicht sicher.

Vielen Dank erstmal.
Das ist doch schon mal ein erster Ansatz den ich in der Werkstatt anbringen kann. Mir wurde schon gesagt es wäre die Zylinderkopfdichtung.