Hallo,
suche nach Rezepten für Pfannenkuchen (süß).
Ich mache sie immer nach Gefühl, aber die schmecken nicht besonders gut.
Wer hat gute und ausprobierte Rezepte für Pfannenkuchen???
Danke
Ulla
Hallo Ulla,
hier mein Pfannkuchenrezept, wobei da auch etwas Gefühl zugehört: 
ca. 150 g Mehl (ich nehm immer Vollkornmehl, muss aber nicht sein)
ca. 220-250 ml Vollmilch
Sprudelwasser
2-3 Eier (je nach Größe und was der Kühlschrank so hergibt)
Salz
Zucker
Die Eier trennen, das Eiweiss zu Schnee schlagen.
Eigelb, Mehl und Milch mit dem Handrührgerät vermischen
Ein wenig Sprudelwasser dazu
Den Eischnee unterheben
1 Prise Salz drunter, Zucker nach Belieben
Evtl. noch mit Sprudelwasser und/oder Milch „strecken“ (je nachdem, wie der Teig aussieht und wie dick die Pfannkuchen werden sollen)
Manchmal kommt auch noch ein Schuß Öl rein (Walnuss- oder Olivenöl), dann kleben die nicht so in der Pfanne
Für salzige Pfannkuchen logischerweise etwas mehr Salz und noch andere Gewürze (Pfeffer, etwas grünes (Oregano, Petersilie etc.) sieht immer sehr lecker aus…)
Ich hoffe es schmeckt!
Schöne Grüße,
Tonyfost
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Hallo Ulla,
suche nach Rezepten für Pfannenkuchen (süß).
Ich mache sie immer nach Gefühl, aber die schmecken nicht
besonders gut.Wer hat gute und ausprobierte Rezepte für Pfannenkuchen???
Rezept habe ich schon. Aber was verstehst Du unter süß?
Süßer Teig oder süße Füllung?
fragende Grüße
Angelika
Hallo,
hätte süße Spinat-Pfannkuchen anzubieten. Sie entstanden in meiner Kinderzeit, weil ich eine Spinatabneigung hatte. Meine Mutter überlistete mich aber, indem sie unten in den Topf den zerkleinerten Spinat gab, dann das Mehl oben darauf und für mich ein sichtbares Tütchen mit angeblich „grünen Pulver“ dazu und natürlich Milch, Salz und Eier. Immer wenn sie das Pulver hinein schüttete und umrührte wurde die Masse sofort grün, und ich aß mit Begeisterung die köstlichen Pfannkuchen. Bis heute sind sie für mich ein Genuß.
Du nimmst:
pro Person Ei und noch eins mehr (für den Topf)
etwas Salz
Milch je nach Menge
Spinat (gehackt) etwa 1 Tasse voll ( mußt Du testen, soviel wie Du möchtest)
Mehl (bis der Teig dick wird), evtl. auch etwas Roggenmehl -
Pfannkuchen in Öl ausbacken und mit Marmelade bestreichen.
Viel Spaß und gutes Gelingen,
wünscht Dir
Rosa
suche nach Rezepten für Pfannenkuchen (süß).
Ich mache sie immer nach Gefühl, aber die schmecken nicht
besonders gut.Wer hat gute und ausprobierte Rezepte für Pfannenkuchen???
Danke
Ulla
mit süß meine ich nur den Teig selber.
Ulla
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Ich danke euch für die Rezepte. Werde sie sofort ausprobieren.
Mein Sohn kommt gleich von der Schule nach hause und wir werden zusammen bestimmt viel freude an Pfannenkuchenbacken haben. Vor allem weil ich gesungheitlich noch nicht so fit bin, muss er viel selber machen. Das wird Spaß machen 
)))))))))))))))))
DANKE an Euch alle.
Liebe Grüße
Ulla
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Hallo Ulla,
mit süß meine ich nur den Teig selber.
die einfache Variante:
1/4 l Milch
3 Eßlöffel Zucker
3 Eier
verquirlen
eßlöffelweise Mehl dazugeben (circa 5-6)
und jeweils wieder verquirlen
den Teig 10 Minuten ruhen lassen
1 Eßlöffel flüssige Butter unterrühren.
… hat nur den Nachteil, dass die Pfannkuchen bei sehr niedriger Hitze gebacken werden müssen. Durch den Zucker im Teig bräunt er rascher.
Deluxe-Variation:
3 Eiklar mit 1 Prise Salz möglichst steif schlagen,
3 Eigelb mit 3 Eßlöffeln Zucker und 1 Eßlöffel Orangensaft
schaumig schlagen. Der Zucker muß sich vollständig auflösen und die Masse sollte fast weiß aussehen
1 Eßlöffel Mehl und 1 Eßlöffel Stärke (Maizena, o.ä.) auf das Eigelb sieben, Eischnee dazugeben, vorsichtig mischen.
Diesen Teig in kleinen Portionen in einer gebutterten Pfanne bei sehr milder Hitze backen. Mit Hilfe eines Tellers umdrehen.
gutes Gelingen wünscht
Angelika