Liebe Koch- und Essbegeisterte,
ich suche dringend nach leckeren Rezepten mit Pfifferlingen!
Habe diese Pilze lange nicht mehr verarbeitet und gestern 500 g geschenkt bekommen.
Pf. als Beilage, vegetarisches Hauptgericht etc. - ich bin für jedes Rezept dankbar!
Danke im voraus und Gruß
Gabi
Hi Gabi,
ich suche dringend nach leckeren Rezepten mit Pfifferlingen!
Das Thema hatten wir kürzlich hier:
http://www.wer-weiss-was.de/cgi-bin/forum/showarchiv…
Vielleicht reicht Dir das zunächst?
Ein schönes Wochenende
wünscht
Anja
Wenn man nicht gleich alle P. auf ein Mal verarbeiten bzw. essen will, kann man
sie mit geröstetem Zwiebel dünsten und dann in kleinen Portionen einfrieren. Es
gibt dann immer wieder Gelegenheit, irgendwelche Saucen damit zu verfeinern, z.B.
Pfefferrahmsauce und dazu Schweinslungenbraten. Was ich immer wieder gerne esse
sind grüne Nudeln mit Pilzrahmsauce: Mehl in Butter etwas anrösten, mit Obers
aufgießen und dann die mit Zwiebel gedünsteten Pilze (Pfifferlinge) dazugeben.
Sehr gut sind auch geröstete Kartoffel (Zwiebel goldbraun rösten, gekochte und in
Scheiben geschnittene Kartoffel dazu und anbraten) mit Pfifferlingen.
Noch ein Tip für Pilzliebhaber: Spargelcremesuppe mit feingehackten Steinpilzen.
Viel Spaß beim Kochen (und natürlich beim Essen!)
Macjazz