Hallo, habe mir gestern eine ordentliche Portion Pfirsiche gekauft, weil die so richtig schön reif waren, und möchte mir daraus Marmelade kochen. Denke, die müßten/sollten vorher geschält werden?
Gibt es da einen einfachen Trick? Etwa vorher brühen oder sowas?
Danke und Gruß Antal
Warum schälen?
Hi!
Ich verarbeite Pfirsiche ungeschält, allerdings püriere die Pfirsiche ie ich alle Früchte für Marmelade. (Mit dem Mixstab.)
alien
Hallo Antal,
habe mir gestern eine ordentliche Portion Pfirsiche
gekauft, weil die so richtig schön reif waren, und möchte mir
daraus Marmelade kochen. Denke, die müßten/sollten vorher
geschält werden?
Gibt es da einen einfachen Trick? Etwa vorher brühen oder
sowas?
wenn die Pfirsiche wirklich reif sind, reicht ein spitzes Messer. Geht die Haut nicht ab, hilft in der Tat ab damit ins kochende Wasser und sofort anschließend ins kalte.
viele grüße
Geli
Hallo, Antal!
Ich koche Pfirsiche oder Aprikosen weich und treibe sie durch die „Flotte Lotte“ (=Passevite).
Grüßle
Regina