Hallo, wie grenzen sich Phosphorlipid von normalen Fetten ab?
Moin,
wie grenzen sich Phosphorlipid von normalen Fetten ab?
schau Dir mal die Formeln (z.B. beiWiki) an. Wenn dann noch Fragen sind…
Gandalf
Die normalen Lipide bestehen meist aus nur einer C-Kette und einem Ester.
Die Phospholipide bestehen wie der Name schon sagt aus einem Phosphor-, Alkohol-, und Esterteil, der als Kopf bezeichnet wird und aus meist 2 C-Ketten (einer gesättigten und einer ungesättigten Kette). Die Kopf und die Schwanzteile sind unterschiedlich polar.
Der Kopf ist auf jeden Fall hydrophil und der Schwanz ist hydrophob.