Hallo,
also meiner Meinung nach spielt es eigentliche keine allzu große Rolle, ob Du Physik oder Elektrotechnik studierst, denn beide Fächer sind sich zumindest bis zum Vordiplom sehr ähnlich (Höhere Mathematik, Technische Mechanik, Elektromagnetische Feldtheorie, usw…). Wenn Du innerhalb der gleichen Uni rechtzeitig von Physik auf E-Technik umsteigen willst, können Dir sogar manche Prüfungen anerkannt werden, d.h. Du musst die Prüfung z.B. in Mathe nicht nochmal schreiben. Wie es andersherum ist, weiß nicht so genau…
Natürlich stimmt es, dass Du die Wahl nach Deinen persönlichen Interessen treffen sollst, d.h. lieber Grundlagenforschung (Physik) oder lieber mehr anwendungsbezogene Tätigkeiten in der Insdustrie (Elektrotechnik).
Aber: In deinem späteren Berufsleben wird es nicht mehr so sehr darauf ankommen, worauf Du Dich im Studium spezialisiert hast, sondern dass Du Dir das sog. „analytische Denken“ und „wissenschaftliche Arbeiten“ angeeignet hast, und das wird in beiden Studiengängen recht intensiv trainiert. Egal wo es Dich später hinverschlägt, immer wirst Du mehr von diesen Fähigkeiten profitieren, und von dem Zeug das Du im Studium gelernt hast, wirst Du vielleicht noch 5% später davon brauchen. Das meiste wirst Du Dir erst im Beruf beibringen müssen.
Der einzige Unterschied ist vielleicht der, dass Physiker hauptsächlich in der Forschnung arbeiten und Elektrotechniker sowohl in der Industrie, als auch in der Forschung. Außerdem kannst Du als Physiker ein extremes „Standortortproblem“ bekommen, denn es gibt nicht an jeder Ecke irgendein Forschungsinstitut.
Ich selbst studiere Elektrotechnik an der TU München und dort wird Physik als sehr ekelhaft angesehen und auch als der schwerste Studiengang an der TU. Elektrotechnik ist auch sehr schwierig, nur unterschätzen das recht viele, weil sie damit in der Schule nicht so konfrontiert worden sind. Das hat zur Folge, dass es bei Elektrotechnik in den ersten beiden Semestern extrem hohe Durchfallquoten gibt (60-70%). Trotzdem bin ich der Meinung, dass Elektrotechnik humaner ist, man hat das Gefühl die Profs wollen einem helfen, was ich von Physik nicht gerade behaupten kann. Falls Du Dich also für Physik entscheidest, dann stell Dich darauf ein, dass die ersten beiden Jahre extrem ekelhaft werden.
Insgesamt habe ich das Gefühl, dass es sogar mehr darauf ankommt, von WELCHER Uni du kommst, als darauf, ob Du dort Physik oder E-Technik studiert hast…
Ich hoffe, das konnte Dir weiterhelfen 
Gruß, Stefan
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. Dann kann ich die Uni auch beurteilen. Nur: häßlich sind die Gebäude (bis auf gaanz wenige), die ich bis jetzt sah, alle. Tipp: schau’ vor Ort vorbei und guck Dich um. Und das bei mehreren Unis, die für Dich in Frage kommen.