Hallo,
bei uns in Dortmund gibt es einen kleinen Schnellimbiß, der nur vergetarishe Gerichte anbietet (Kartoffellord). Die Inhaber sind Perser.
Im Angebot sind Fallefel und Arabic, gebackene Kartoffeln mit Hering, Käse, Soja etc. Es gibt dort zwei Gerichte, die es mir angetan haben und über die ich im Internet nichts finde. Das eine heißt Pla. Es besteht aus Basmatireis und Salat und dazu gibt es ein Kidneybohnenallerlei in dem auch Kartoffeln sind. Es erinnert auch ein wenig an indische Küche. Das andere Gericht besteht aus den gleichen Beilagen (Reis, salat) und dazu gibt es sojaeiweiss in einer roten Soße und eine Soße, die wie eine warme Kichererbsensoße schmeckt und aussieht.
Kennt jamand das Rezept? Oder eine Idee, wo, wie ich suchen könnte?
Tausend Dank Anna