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Hi 
Frage an die Brotbäcker.
Würde ein „original“-Rezeptchen suchen, für
„Polarbrot“ ist ein helles, leicht süssliches Brot aus Skandinavien.
Ich wurde nicht fündig… 
Danke
mfg.
W:smile:
keine echte hilfe, vermute ich mal
Hallo, Werner:smile:
wenn wir jemanden finden, der uns ein paar worte aus diesem rezept übersetzt:
Fjällbröd
Källa:
2 styck
Rör ut 25 g jäst i vatten. Tillsätt 5 dl ljummet vatten, 1 dl messmör, 1 tsk salt och ca 1½ l vetemjöl special. Arbeta degen kraftigt. Dela degen i 2 delar och forma till avlånga bröd. Låt jäsa 30-40 minuter under bakduk. Skär avlånga snitt i bröden och grädda i 250° i 10 minuter. Stäng av ugnen och låt bröden stå kvar i 20 minuter. Låt kallna på galler utan bakduk.
aus:http://www.ctrl-c.liu.se/~bark/recept/node37.html
wobei mir die vokabel jäst (ich vermute hefe???) und messmör fehlen…
vielleicht kann ja jemand helfen? …ich frag mal im fremdsprachenbrett
lieben gruss aus Wien, jenny
Hi Jenny,
da bin ich wieder, auch weit davon entfernt, fließend Schwedisch zu sprechen.
Rör ut 25 g jäst i vatten.
25g Hefe mit Wasser vermischen.
Tillsätt 5 dl ljummet vatten, 1 dl messmör, 1 tsk salt och ca 1½ l vetemjöl special.
5 dl lauwarmes Wasser, 1 dl Messmör, 1 Teelöffel Salz und ca. 1½ l Weizenmehl spezial hinzufügen. (BTW: Eigenartige Maßeinheiten)
Arbeta degen kraftigt.
Den Teig gut kneten.
Dela degen i 2 delar och forma till avlånga bröd.
Den Teig halbieren und längliche Brote daraus formen.
Låt jäsa 30-40 minuter under bakduk.
30-40 Minuten unter einem Backtuch ruhen lassen.
Skär avlånga snitt i bröden och grädda i 250° i 10 minuter.
Das Brot längs einschneiden und bei 250°C zehn Minuten lang backen.
Stäng av ugnen och låt bröden stå kvar i 20 minuter.
Den Ofen geschlossen und das Brot weitere 15-20 Minuten darin lassen.
Låt kallna på galler utan bakduk.
Nicht auf einem Gitter, sondern unter einem Backtuch auskühlen lassen.
Viele Grüße
Christopher
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vielen, vielen Dank:smile:
HejHej, Christopher:smile:
ich seh schon, wir werden weiter auf schwedisch kommunizieren…*lach*
vielen Dank für deine Hilfe - irgendwie haben wir ja beide ähnliches zustande gebracht…
jetzt ist mir auch klar, was mit dem Gitter gemeint war!
Ich hoffe nur, wir kriegen jetzt beide ein *feed*-back *g*
einen lieben gruss aus Wien,
jenny
Hej Jenny,
vielen Dank für deine Hilfe
sehr gerne geschehen! Hat mir Spaß gemacht.
Ich hoffe nur, wir kriegen jetzt beide ein *feed*-back *g*
Ja, wäre schön zu hören, dass es auch noch das richtige Rezept war, das wir übersetzt haben.
Schönen Abend Dir,
Christopher
Ich trau mich drüber…*lach*
Hallo, Werner:smile:
also:
Rezept für 2 Stück Fjällbröd=Polarbrot:
25g Hefe in Wasser auflösen
5dl Wasser,
1dl *Messmör* (ein Streichkäse aus Molke; zur Herstellung siehe:http://www.nordfan.de/htm/jaemtland-1…
DANKE CHRISTOPHER aus dem Sprachbrett)
1 teelöffel (???)Salz
1 1/2 l Spezialweizenöl
den Teig kräftig durcharbeiten, dann in zwei Teile teilen und längliche Brote formen.
30-40 Minuten unter einem Tuch rasten lassen
längliche Schnitte ins Brot schneiden und bei 250° 10min backen.
Im geschlossenen Ofen noch 20min rasten, und dann unter einem Tuch auskühlen lassen.
(was pa galler ist, weiss ich nicht - galler ist, soviel ich weiss *Gitter*)
so und uff…*g*
lass mich wissen, was daraus geworden ist…und sollten es wurfgeschosse werden…*g*…derschlag mi ned:smile:
lieben gruss aus Wien,
jenny
Lieben Dank an Jenny & Christopher
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Hi Jenny & Christopher
Lieben Dank für euer Co-Rezept. Habt ihr zusammen brauchbar hinbekommen. Da kann ich mir nun bereits gesuchtes zusammen reimen. Ganz lieben Dank!
…und an Jenny speziell, nanu, vor 1 Min sah ich noch dein fertiges Rezept, nun iss es wieder weg 
Die Schweden haben da eigene Massbezeichnungen, mit denen komm ich schon zu Recht…
Alles Liebe und daaaanke
mfg.
aus Wien
W:smile:
es ist wieder da…*g*
nochmal servus, Werner:smile:
ich werd doch unser elaborat nicht verschütt gehen lassen:smile:
ich hatte nur einen so kapitalen fehler drin, dass ich es ausbessern musste.
lass uns mal wissen, ob die brote was geworden sind!
Schönen Abend noch aus Wien nach Wien:smile:
jenny