Hallo zusammen,
im Sommer soll es eine Big Party im äusserst gediegenen Rahmen geben. Das Motto soll sein „Polen“ und zu versorgen sind ca. 40-50 Leute. Es stehen zwei Kochprofis zur Verfügung die „alles“ kochen können, eine „normale“ Küche mit normalgrossem Herd und Backofen und beliebig viele grosse Bratpfannen (wirklich gross, wir reden hier von Durchmesser um 2 m).
Einzig unklar ist, was man denn in Polen so zu Festtagen futtert. Wie gesagt, die Party wird im Hochsommer stattfinden und erfahrungsgemäss ist’s an dem Tag immer sehr heiss bis schwül. Es sollte also nicht der Sauerkraut-Fett-Eintopf sein sondern eher was „leichtes“.
Gerne gewünscht ist die Ente, wie man sie „damals im Hotel Smirna“ gegessen hat. Das gute Stück war mit Äpfeln und Pflaumen gefüllt und wohl mit Honig glasiert. Genauso gerne darf das auch Gans (eventuell deren Brust) sein.
Idealerweise besteht das Menü aus einer leichten Vorspeise (eventuell auch Suppe), die auf einem Teller vorher schon angerichtet wird, einem Hauptgang als Buffet und einem „besonderen“ Dessert. Bei letzterem deucht sowas wie eine „Eisbombe“ im weitesten Sinne, aber sie sollte halt doch noch irgendwas mit Polen zu tun haben.
Tja, soweit zu dem was wir uns so überlegt hätten - allein, es fehlen die Ideen und vor allem die Rezepte. Wenn also jemand weiterhelfen kann?
*wink*
Petzi samt dem Rest des Organisationskomitees „Polen-Party“