Hallo ihr Wissende
Kann mir jemand den Unterschied zwischen einem Porterhouse-Steak und
einem T-bone-Steak sagen? Habe beim googeln nichts gefunden. An beiden
ist ein Filet- und ein Roastbeaf-Stück an einem T-förmigen Knochen.
Gibt es denn einen Unterschied?
Danke für eure Antworten.
Sonja
Hallo Sonja,
bin zwar nicht wissen hatte aber offensichtlich mehr glück beim googlen.
deswegen hier mal ein paar auszüge:
Porterhouse Steak - aus dem Rücken geschnitten, noch größer als das T-Bone Steak, vier bis acht Zentimeter dick und mindestens ein Pfund schwer, mit größerem Filetanteil.
T-bone-steak - Steak mit T-förmigem Knochen, auf einer Seite das Roastbeef, auf der anderen Seite das Filet. Im Gegensatz zum Porterhouse Steak ist der Filetanteil geringer. Gewicht 500 bis 750 Gramm.
die infos stammen von folgender seite:
http://www.gfra.de/usfood/steaks.htm
gruss chris
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Hallo,
Gibt es denn einen Unterschied?
„nein“ sagen die Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse:
T-Bone-Steak und Porterhause-Steak sind knochenhaltige Scheiben einer Großen Lende (stets Filet einschließend)
Gruß
Christian
Hallo Sonja,
Kann mir jemand den Unterschied zwischen einem
Porterhouse-Steak und
einem T-bone-Steak sagen?
Aus eigener Erfahrung* weiß ich, wie es in den USA gehandhabt wird.
Auf meine Frage an meinen amerikanischen Kollegen „What´s a „Porterhouse“?“ sagte er: „It´s a T-Bone with a little bit meat…“
Das Little bit waren dann ein knappes Kilo.
In u.a. Restaurant so zart, daß man es mit dem Teelöffel hätte essen können *schwärm*
Gruß
BeLa
* Restaurant „Butcher Shop“ in Chicago,
http://chicago-hotels.tripadvisor.com/Restaurant_Rev…