…steht auf der französischen Zutatenliste einer Kekspackung. Könnte mir jemand sagen, was das bedeutet? Irgendwas wie Nussnougat oder gegrillte Haselnüsse? Oder handelt es sich um eine spezielle Art von Haselnüssen, die zur Herstellung von Nougat verwendet werden?
hallo Morrigan
…steht auf der französischen Zutatenliste einer Kekspackung.
Könnte mir jemand sagen, was das bedeutet?
pralinéist die gängige (Konditoren)Bezeichnung für eine weiche Masse aus grob gesagt Fett(en), Milchbestandteilen, Zucker und Aroma.
noisette heißt einfach: es ist gemahlene (Hasel)nuss drin
Irgendwas wie
Nussnougat oder gegrillte Haselnüsse?
nein - einfach „die Nüsse sind (fein) gemahlen“
Oder handelt es sich um
eine spezielle Art von Haselnüssen, die zur Herstellung von
Nougat verwendet werden?
das spezielle an den Nüssen in Nougat ist nur, dass Du sie schmeckst, aber nicht mehr als Stückchen oder sandige Masse auf der Zunge spürst.
viele Grüße
Geli