Hallo allerseits!
Ich fahre am Donnerstag für 5 Tage mit einer 8-köpfigen Gruppe 11-jähriger auf eine Ferienfreizeit. Hat jemand ein paar gute Vorschläge für preiswerte, leicht und möglichst schnell herzustellende warme Mahlzeiten? Schließlich soll es nicht jeden Tag Spaghetti mit Soße geben… Ach ja, übrigens darf kein Schweinefleisch verwendet werden, da eine Schülerin Muslimin ist.
Danke für Eure Hilfe!!
Gruß
Heike
Hallo Heike,
ich denke, bei 11jährigen kommen auch noch „Süße Sachen“ an: Reisbrei, Grießbrei, „Arme Ritter“ mit Vanillesoße, Kartoffelpuffer (tiefgefroren) mit Apfelmus.
Oder Pfannkuchen mit Spinat o. Blumenkohl (ebenfalls tiefgefroren)
Gemüseeintopf mit Reis. Da können die Kleinen selbst schnippeln.
Gruß
Gisela
Hallo!
Chili con Carne:
Falls Kühlmöglichkeit, pro person 150g Rinderhack vorbraten, dabei durchgaren.
Ansonsten: Zwiebeln nach Geschmack schälen und würfeln. In Olivenöl anbraten. Gehackte Tomaten aus der Dose dazu, ebenso Dosenmais und Kidneybohnen, gut abgespült, aus der Dose.
Mit Pizzagewürz, gekörnter Brühe, ggf. Sojasauce und Chili abschmecken, Fleisch drunterrühren, nochmal durchkochen und fertig.Binden ggf. mit Tomatenmark. Geht auch gut im Hordentopf am Lagerfeuer.
Labskaus:
Corned Beef je Dose in 1/4 Liter Brühe oder Wasser auflösen. Pro Person eine kleine oder eine halbe große Dose rechnen. Gut durchkochen, bis alles eine homogene Brühe ist. Würzen mit Pfeffer und gekörnter Brühe, davon aber nicht zuviel.
Nun deftiges oder stückiges Kartoffelbreipulver einrühren, Vorschrift auf Packung nach verwendeter Wassermenge.
Aufkochen lassen, mit Essiggurken und roter Beete servieren. Geht wiederum auch im Hordentopf. Achtung! Brennt leicht an!
Indisches Huhn:
Pro Person 200g Hühnerbrust, gewürfelt und eine Zwiebel. Zwiebel fein würfeln, in Öl anbraten, Fleisch dazu, leicht bräunen lassen.Mit Wasser ablöschen, mit Curry und Sojasauce und gekörnter Brühe würzen, durchkochen, mit gemahlenen Mandeln binden und quellen lassen. Konsistenz mit Mandeln und Brühe regulieren.Wer’s besonders exotisch mag, greift zu Ananas oder, besser noch, Mandarinen.
Dazu gibt es Reis.
Pilztopf:
Champignons aus der Dose mit Zwiebeln in Öl braten. 500g eingeweichte Trockenpilze (Aromagründe) dazugeben, mitbraten. Wenn man es naturnah mag, kann man auch ein paar kleine Tannenzweiglein mitkochen. Mit Sahne und H-Milch ablöschen, pfeffern, salzen und mit gekörnter Brühe abschmecken.
Etwas mit Soßenbinder nachdicken und mit Nudeln servieren.
Erwähnte ich schon, daß das auch im Hordentopf am Feuer geht?
Irish Stew:
Fleisch vom Weideschaf in mundgerechtes Gulasch schneiden. Jedes Fett entfernen. Ebenso vorwiegend festkochende Kartoffeln nicht zu fein würfeln. Tiefkühlbohnen auftauen lassen.
In einen Topf (geht auch der Horden…, egal)Kartoffeln schichten, darauf Fleisch,darauf Thymian und etwas Bohnenkraut, dann kommt eine Schicht Bohnen. So einfach weitermachen, bis alles aufgebraucht ist. Mit warmem Wasser, in dem gekörnte Brühe gelöst wurde, aufgießen, zum kochen bringen und ein paar Stunden ganz sanft köcheln lassen. Dazu frisches Bauernbrot (selbstgacken???).
Damit müßten die fünf Tage voll sein:smile:
Liebe Grüße von einem Pfadfinder und Lagerkoch,
Marcus