Hm… grundsätzlich MUSS man keine Überstunden machen. Dass mal Überstunden anfallen zB bei Personalmangel oder wegen Stress oder viel Arbeit ist normal.
Der Arbeitgeber ist dann auch verplichtet die Überstunden in Geld auszuzahlen (lohnt sich wegen den Steuern nicht wirklich) ODER die Überstunden in FREIZEIT AUSZUZAHLEN d.h der Arbeitnehmer bekommt in diesem Fall mehr freie Tage oder mehr Urlaub.
Ansonsten würde ich mich beim Betriebsrat oder in einer Gewerkschaft informieren.
LG