Pudding - an Nepila

Essen & Trinken Kochen & Rezepte
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Hallo Nepila,
Dein Rezept habe ich inzwischen ausprobiert und es hat geklappt -völlig ohne Anbrennen!
Allerdings schmeckt der Pudding so auch ein ganz klein wenig anders als der, wo der Pudding vorher angerührt wird (unangebrannt natürlich! :smile: - ich glaube, jede Zubereitungsart bringt einen etwas anderen Geschmack hervor …
Hat mir sehr gut gefallen!
Ich erinnere mich auch, daß es bei Großmuttern irgendwas mit dem Zucker zu tun hatte, aber welche physikalischen Prozesse das nun bewirken ??? Wäre ja auch mal interessant, das zu erfahren.

Die Rezepte der anderen probiere ich immer der Reihe nach, wie ich es schaffe aus und werde mich noch melden. Die Pudding-Vorschläge sind ja inzwischen im Archiv gelanden - ich fand dort keine Funktion mehr zum Antworten, daher hier ein ganz neuer Artikel.

Viele Grüße nochmal und herzlichen Dank!
Rosemarie
www.autobuch2000.de

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Hallo Rosemarie,

Ich erinnere mich auch, daß es bei Großmuttern irgendwas mit
dem Zucker zu tun hatte, aber welche physikalischen Prozesse
das nun bewirken ??? Wäre ja auch mal interessant, das zu
erfahren.

Schau mal weiter unten in diesem Brett („Suche Kochbuch: chemische und physikalische…“), dort wir ein Buch empfohlen, das sich mit den chemisch-physikalischen Prozessen beim kochen und Backen befasst.

Viele Grüsse, Deborah

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Danke für den Tipp
Hallo Deborah,
Ich bedanke mich ganz herzlich für diesen Tipp! :smile:

Wünsche Dir ein frohes Weihnachtsfest
und alles Gute für das Neue Jahr 2001
Rosemarie
www.autobuch2000.de