wer hat solches rezept für mich ?
Cristina
Hallo Cristina,
Hier ein Rezept für 4 Personen:
2 Blatt Gelatine, je 300 g Quitten und Äpfel
½ Vanilleschote, 1 St. Zimtstange, ¼ Tl. Koriandersamen.
70 Honig,(Orangenblütenhonig), 200 g Sahne, 2 EL. Orangenlikör, 40 g Walnusskerne.
- Die Gelatine einweichen. Die Quitten und Äpfel lauwarm waschen und mit der Schale grob klein schneiden.
- Die Obstwürfel, das Mark der Vanilleschote, die der Zimtstange, dem Koriander und 3/8 l Wasser bei mittlerer Hitze gut 20 Minuten kochen.
- Die Schotenstücke und die Zimtstange entfernen. Die Früchte durch ein Haarsieb passieren.
- Die Gelatine ausdrücken und im heißen Fruchtpüree auflösen. Das Püree mit dem Honig vermengen und abkühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen und mit dem Orangenlikör mischen. Die Walnusskerne hacken.
- Zwei Drittel der Schlagsahne unter das Püree rühren, diese in vier Dessertgläser oder in eine Servierschüssel füllen und in den Kühlschrank stellen.
- Das Dessert vor dem Servieren mit der restlichen Schlagsahne verzieren und mit den gehackten Nüssen bestreuen.
Viel Spaß
Claude
PS: Mit 3 Blatt Gelatine und ohne untergerührte Sahne zubereitet bekommst Du ein festes Apfel-Quittengelee.
Hallo Claude,
Danke. werde es versuchen
Cristina
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Hallo Claude,
die Familie hat GEFR…
Dein Rezept war Super.
Danke
Cristina